Erozja zębów polega na rozpuszczaniu zmineralizowanej struktury zęba pod wpływem kontaktu z kwasami – najczęściej są one dostarczane z pokarmem do jamy ustnej. W rezultacie dochodzi do spadku pH w jamie ustnej, a to powoduje rozmiękczenie szkliwa i skutkuje utratą części zawartych w nim minerałów.

Należy pamiętać, że erozja zębów nie tylko wpływa negatywnie na zdrowie i estetykę wyglądu samego uzębienia, ale również może doprowadzić do poważnych powikłań stomatologicznych i ogólnoustrojowych. Powikłaniami stomatologicznymi są m.in. nadwrażliwość zębów, zwiększona podatność na próchnicę i jej konsekwencje, gdyż kiedy zerodowany ząb zostaje zaatakowany przez próchnicę, zniszczenia tkanek szybko rozprzestrzeniają się i notuje się je w coraz głębiej położonych strukturach zęba. Kiedy dotrą do nerwu zębowego, pojawia się ból zęba. Głęboka próchnica może z kolei doprowadzić do powikłań takich, jak ropień czy odzębowa choroba odogniskowa, której konsekwencją mogą być stany zapalne w rozmaitych narządach, także bardzo odległych od jamy ustnej, jak serce, nerki czy stawy.