Witamina A jest niezbędna dla zdrowia jamy ustnej, a jej prawidłowe poziomy pomagają chronić dziąsła, błonę śluzową, zęby oraz wspierają odpowiedź immunologiczną, co zapobiega chorobom i sprzyja regeneracji tkanek. Istotną rolą tej witaminy jest wspieranie procesów gojenia się ran, co ma znaczenie w przypadku mikrourazów oraz stanów zapalnych dziąseł czy owrzodzeń w jamie ustnej. Witamina A stymuluje bowiem aktywność fibroblastów i syntezę kolagenu, co przyspiesza proces regeneracji uszkodzonych tkanek. Badania naukowe potwierdzają też, że witamina A dzięki działaniu przeciwutleniającemu może ograniczać szkodliwe wpływy wolnych rodników. Ma to zasadnicze znaczenie dla profilaktyki zmian nowotworowych, szczególnie u osób palących papierosy, gdyż są one bardziej narażone na wystąpienie raka jamy ustnej od niepalących.

Niedobory witaminy A mogą prowadzić do niedostatecznej produkcji śliny, co sprzyja kserostomii (suchości jamy ustnej). Podnosi to ryzyko próchnicy i chorób dziąseł, gdyż ślina ma kluczowe znaczenie w nawilżaniu błon śluzowych, neutralizacji kwasów, remineralizacji szkliwa oraz ochronie przed bakteriami.