Ponieważ pytacie nas nieraz o przepisy kulinarne, które byłyby korzystne dla pięknego uśmiechu, przedstawiamy dziś recepturę na świąteczny piernik, który z pewnością nie zagrozi zdrowiu zębów, ponieważ nie ma w nim cukru. Cukier został zastąpiony bowiem słodzikiem.

Należy przygotować:

• 4 jajka;

• 2 szklanki mąki – najlepiej razowej;

• 1-2 łyżki oliwy lub oleju;

• 300 ml mleka;

• 2 łyżki dobrej jakości kakao;

• łyżeczkę proszku do pieczenia;

• słodzik do smaku;

• łyżeczkę wymieszanych sproszkowanych przypraw korzennych: cynamonu, kardamonu i goździków;

• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej;

• aromat pomarańczowy;

• 100 gramów suszonych moreli i śliwek;

• szczyptę soli.

Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, a żółtka wymieszaj z mlekiem i oliwą lub olejem. Dodaj mąkę i słodzik, wymieszaj wszystko, dodaj kakao, sproszkowane przyprawy korzenne, kandyzowaną skórkę pomarańczową i proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na sam koniec dodaj pokrojone w paski morele suszone i śliwki i delikatnie wymieszaj. Wykładaj ciasto na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę. Piecz w temperaturze około 200ºC bez termoobiegu przez około godzinę.

Kiedy ciasto przestygnie, pokryj je polewą bez cukru. Wykonasz ją bez problemu, rozpuszczając gorzką czekoladę o minimum 70 proc. zawartości kakao w kąpieli wodnej. Jeśli lubisz, możesz dodać odrobinę sproszkowanej wanilii. Płynną masą pokryj ciasto i pozostaw do wystygnięcia. Wierzch piernika można udekorować siekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi, nakładając je bezpośrednio na świeżo wyłożoną masę czekoladową.

PortalDentystyczny.pl życzy Państwu wielu pozytywnych emocji i smakowitych doznań oraz wspaniałej bożonarodzeniowej aury każdego świątecznego dnia!