Witamina A odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej, wpływając zarówno na zdrowie błony śluzowej, jak i na mechanizmy odpornościowe. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania nabłonka, który wyściela jamę ustną. Pomaga zachować integralność błony śluzowej oraz reguluje procesy keratynizacji, co ma szczególne znaczenie w zapobieganiu suchości jamy ustnej i tworzeniu się nieprawidłowych warstw nabłonka. Prawidłowe złuszczanie i odnawianie nabłonka jest istotne w ochronie przed zakażeniami i w regeneracji po mikrourazach.
Witamina A wzmacnia też odporność śluzówkową oraz wpływa na produkcję immunoglobulin, które są kluczowe dla odpowiedzi odpornościowej przeciw bakteriom i wirusom. Niedostatek witaminy A może prowadzić do osłabienia odporności miejscowej, a to sprzyja rozwojowi stanów zapalnych i infekcji.
Witamina ta bierze też udział w syntezie kolagenu, który jest składnikiem strukturalnym dziąseł i tkanek przyzębia. Dzięki temu pomaga w utrzymaniu stabilności i zdrowia przyzębia, a jej niedobory mogą prowadzić do stanów zapalnych dziąseł, zapalenia przyzębia (paradontozy) i osłabienia tkanek podporowych zębów.