O ile lato na pewno sprzyja naszemu zdrowiu, o tyle letnia dieta jest już mniej łaskawa dla koloru szkliwa i dla jego zdrowia. Powodem są naturalne i sztuczne barwniki w produktach spożywczych i napojach, które mają tendencje do tworzenia przebarwień na zębach i do wnikania w strukturę szkliwa – szczególnie, kiedy mineralna warstwa zębów jest uszkodzona lub osłabiona.

Najsilniej na kolor szkliwa zębów mają wpływ następujące produkty spożywcze:

• ciemne owoce leśne – jagody, borówki, jeżyny;

• ciemne owoce z sadów, ogrodów lub spółek sklepowych – wiśnie, granaty, winogrona;

• warzywa – buraki, pomidory, kapusta czerwona;

• wino czerwone i napoje kolorowe, zawierające ciemne barwniki, np. antocyjany, karoteny.

Wszystkie owoce, niezależnie od tego czy są kwaśne, czy słodkie, zawierają kwasy organiczne. Substancje te wybielają wprawdzie łagodnie szkliwo, ale też nadwyrężają jego strukturę, ponieważ zmiękczają je i przyczyniają się do wypłukiwania minerałów, powodując tym samym erozję zębów.

Prawdopodobieństwo i stopień zabarwienia szkliwa przez pigmenty zawarte w żywności zależy między innymi od sposobu, w jaki zjada się zabarwione produkty spożywcze. Jeśli mają one długo kontakt z naszymi zębami, ryzyko, że barwnik zdąży wniknąć w szkliwo lub w organiczny nalot nazębny, jest większe.

Najskuteczniejszym sposobem na zjadanie darów lata i zachowanie ładnego koloru zębów jest krótki kontakt produktu ze szkliwem i przepłukanie jamy ustnej czystą wodą po konsumpcji. Można też wyszczotkować zęby, ale dopiero ok. 20- 30 minut po zakończeniu posiłku składającego się z owoców lub po wypiciu gazowanego, kolorowego, kwaśnego napoju. Jest to czas potrzebny do remineralizacji tkanki szkliwa przez ślinę.

Osoby dorosłe mogą zdecydować się po lecie na wybielanie zębów. U dzieci można ewentualnie zastosować pastę wybielającą, która usunie powierzchowne przebarwienia ze szkliwa. Po wybielaniu zębów przez pierwsze kilka dni trzeba rygorystycznie przestrzegać białej diety.