Japońscy naukowcy odkryli, że związki siarkowe znajdujące się w roślinach z rodziny krzyżowych (do której należą m.in. kapusta czy brokuły) hamują rozwój mikroorganizmów bytujących w jamie ustnej. Szczególny wpływ mają na bakterie Streptococcus mutans wywołujące próchnicę. Najwięcej związków siarkowych znajduje się w chrzanie wasabi.

Dieta obfitująca w rośliny z rodziny krzyżowych działa leczniczo nie tylko na zęby, ale i na zdrowie ogólne, ponieważ związki siarkowe chronią przed wieloma chorobami układu krążenia i nowotworami złośliwymi.

Źródło: „Głos Pomorza”