Chrzan wasabi – jedna z przypraw stosowana w japońskiej kuchni narodowej i dodawana m.in. do coraz popularniejszego w Polsce sushi, bardzo dobrze wpływa na ochronę przeciwpróchniczną. Chrzan likwiduje bakterie żyjące w jamie ustnej, które wytwarzają kwasy niszczące szkliwo zębów. Antybakteryjne właściwości roślina zawdzięcza znacznej zawartości siarki, która hamuje ekspansję drobnoustrojów w jamie ustnej. Wysoka zawartość związków siarkowych powoduje, że chrzan wasabi specyficznie pachnie i smakuje.

Źródło: „Express Ilustrowany”