Jajko stanowi podstawę diety – nie tylko w postaci dania na śniadanie, ale także jako składnik wszelkiego rodzaju słodkich i słonych potraw. Przez kilkadziesiąt lat jaja nie cieszyły się dobrą sławą – z uwagi na to, że podejrzewano je o podwyższanie poziomu cholesterolu w organizmie. Wyniki badań naukowych bezsprzecznie jednak potwierdziły, że jajka są niewinne i opinia o nich powinna zostać zrewidowana na ich korzyść. Tak się stało i dzięki temu obecnie jajkiem w diecie można się cieszyć bez wyrzutów sumienia o podwyższenie cholesterolu w organizmie. To ważne, ponieważ jajka – wraz z mlekiem – stanowią tak zwany złoty standard wśród produktów dostarczających białka o najwyższej jakości i wartości biologicznej. Są też bogate w wiele innych, cennych dla zdrowia składników.

Jedno jajo zawiera zaledwie 75 kalorii, 7 g wysokiej jakości białka, 5 g tłuszczu, w tym 1,6 g tłuszczów nienasyconych. Dodatkowo także jest bogate w mikroelementy, witaminy i inne składniki o dużej biologicznej aktywności, takie jak na przykład luteina i zeaksantyna. To karotenoidy, dzięki którym można zmniejszać ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej, co jest główną przyczyną ślepoty osób starszych. Z kolei cholina zawarta w jajkach wspomaga rozwój i pracę mózgu oraz pamięć.

Warto także wykorzystywać skorupki z jajek, ponieważ to znakomite i łatwo przyswajalne źródło wapnia – jednego z podstawowych składników budujących twarde tkanki organizmu, w tym kości przyzębia i szkliwo zębów.

Nie żałujmy więc sobie jajek podczas tegorocznej Wielkanocy.

PortalDentystyczny.pl życzy wszystkim Czytelnikom radosnych Świąt Wielkanocnych!