Selen to pierwiastek silnie toksyczny, a jednocześnie niezbędny do funkcjonowania naszych organizmów. Jednym z objawów jego przedawkowania może być ostra próchnica zębów. Stosując zdrową, urozmaiconą dietę, nie można doprowadzić do przedawkowania tego pierwiastka. Selen najlepiej współpracuje z witaminą E. Najlepszym naturalnym źródłem selenu jest mięso – szczególnie podroby. Sporo jest go też w produktach zbożowych. Zawartość tego pierwiastka w produktach żywnościowych podlega zróżnicowaniu, w zależności od terenu z którego pochodzi produkt.

Źródło: Opracowanie własne